一、蔬菜水果(A-F類均有涉及)

　　蔬果運輸是易腐食品當中較為復雜、比較考驗駕駛員的。因為貨物類型非常豐富，對所需溫度、濕度不一，且很多產品還容易受溫度波動影響。另外，果蔬采摘后依然會呼吸并產生熱量，因此非常考驗冷藏車的保溫、凱利制冷機效果和駕駛員的經驗。

　　二、冷藏食品(D、E、F類均有涉及)

　　冷藏食品運輸相對比較簡單，對溫控要求相對沒有蔬果精確，貨物不結冰的情況下運輸溫度越低越好即可。主要貨物有豆制品、禽蛋類、巧克力、水產、罐頭和近期開放綠通的冷鮮肉等，根據類型不同，D、E和F類冷藏車都是有所涉及的。

　　三、冷凍食品(F類)

　　冷凍食品是易腐食品運輸當中最簡單的，因為這類貨物有相對較長的質保期，同時也不需要嚴格控制溫度，只要保證廂內平均溫度在20度以下即可。主要運輸的貨物有凍肉制品，雪糕和餃子等各類速凍食品。此外，F類冷藏車也是目前最熱銷的。

　　四、生物制品(G、H類)

　　生物制品主要用于醫療領域，因此可以說是冷鏈運輸當中要求最嚴格的。不僅需要性能出色的運輸車輛，而且運輸該類貨物的車輛還需要符合藥監局新版GSP認證，對貨物擺放位置、溫度檢測設備、管理流程等環節都有著相當嚴格的標準。

　　G類冷藏車運輸物品有疫苗、激素、血液、胰島素等;H類冷藏車運輸的物品有骨髓、干細胞、血漿等。